Dans notre vallée, entre Séronais et Couserans, en tant que producteurs fermiers et artisans charcutiers des Pyrénées Ariégeoises, nous vous concoctons avec soin des plats cuisinés et des spécialités gastronomiques ariégeoises, pour le bonheur simple des papilles !

Le Grenier à Jambons est situé à Rimont, en Ariège, dans le Couserans, à 10 kilomètres de Saint Girons, sur la route de Foix. Cette exploitation familiale, à échelle humaine, constituée de 5 salariés, se compose d’un élevage traditionnel, d’un atelier de transformation et récemment d’un restaurant fermier. Nous maîtrisons ainsi toutes les étapes allant de l’élevage jusqu’à l’assiette !
Nous élevons chaque année autour de 500 porcs, nourris à base de céréales garanties sans OGM et sans antibiotique. Les cochons sont élevés en liberté, sur un lit de paille, en bordure de la voie verte (environ 8% des élevages de porcs utilisent cette méthode d’élevage respectueuse du bien être animal). La race de porcs charcutiers que nous élevons est un mélange entre le Large White et le Piétrain Noir. Les porcs sont ensuite transformés dans notre atelier à Rimont en charcuteries sèches, viande fraîche, pâtés et plats cuisinés en bocaux, selon des recettes traditionnelles, sans conservateur, ni colorant. Notamment, notre jambon blanc est sans sel nitrité.

Notre produit phare
Notre saucisse fraîche, fabriquée à l’ancienne, est l’un des produits qui fait notre réputation. Nos clients sont prêts à faire la queue, sur le marché de Saint Girons, pour pouvoir la déguster. Nous connaissons également certains amateurs gourmands qui viennent spécialement pour notre saucisson à l’ail, fabriqué traditionnellement, à base de morceaux nobles de viande, et sans sel nitrité...
saucisse grillée

Notre gamme de produits

Pâté, Jambon, Saucisson

  • Saucisson : 27,70€ le kg
  • Jambon blanc (sans sel nitrité) : 19€ le kg
  • Jambon de pays : 33€ le kg
  • Pâté de campagne, rillette, friton : 4,70€ le pot de 180g

Viande de porc

  • Saucisse fraîche : 12,50€ le kg

Comment venir ?

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42.992369, 1.280303

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